نگهداري بيولوژيكي گوشت (نقش ضدميكروبي باكتريهاي اسيد لاكتيك )

شماره رکورد :

1459

ردة اصلي :

شماره :

371/4

شمارة کاتر :

/ش9،ن8

پديد آور :

شهيدي، فخري

تولد/وفات :

1335 -

عنوان :

نگهداري بيولوژيكي گوشت (نقش ضدميكروبي باكتريهاي اسيد لاكتيك )

عنوان برابر :

ص . ع . به انگليسي :Fakhri Shahidi. Biological preservation of meat (antimicrobial effect of lactic acid bacteria)

اطلاعات نشر :

بارثاوا

مشخصات ظاهري :

182 ص .: مصور، جدول ، نمودار

موضوع :

گوشت -- نگهداري,گوشت -- ميكرب شناسي

موضوع - جزئيات :

اطلاعات ثبت :

4271

واردكنندة اطلاعات :

02/60/2831

تاريخ ورود اطلاعات :

پويش

عناوين ديگر :

كتابنامه :

كتابنامه

شماره مدرک :

1441

لينک به اين مدرک :