پديد آور :
ايماندل ، كرامت الله
عنوان :
عوامل فساد و شرايط نگهداري مواد غذايي در سردخانه
شرح پديد آور :
تاليف كرامت الله ايماندل ، عذرا صادق زاده عراقي ,
اطلاعات نشر :
تهران , دانشگاه تهران ، موسسه انتشارات و چاپ
مشخصات ظاهري :
301 ص .: مصور، جدول ، نمودار
فروست :
انتشارات دانشگاه تهران ؟ شماره 2263
يادداشت :
پشت جلد به انگليسي :Keramatollah Imandel, Ozra Sadegh Zadeh Araghi. Spoilage agents and cold storage of foods , كتابنامه : ص . 297 - 301
موضوع :
مواد غذايي -- فساد,مواد غذايي -- نگهداري -- سردسازي
شناسه هاي افزوده :
صادق زاده عراقي ، عذرا, , دانشگاه تهران . موسسه انتشارات و چاپ ,عنوان
تاريخ ورود اطلاعات :
84/12
